Texte et recherche: Keven Rousseau et Simon Pelletier
Étudiants en Techniques de la documentation
La malbouffe est le nom donné à la nourriture jugée mauvaise sur le plan diététique en raison notamment de sa faible valeur nutritive et de sa forte teneur calorifique en graisse et en sucre. Celle-ci commence graduellement à représenter un des problèmes majeurs des sociétés modernes, car elle favorise l’obésité, le diabète, les maladies cardiovasculaires et le cancer. Ces différents problèmes de santé peuvent résulter d’une consommation excessive de malbouffe amenant ainsi le système de santé à devoir traiter, soigner un plus grand nombre de personnes malades. Ce changement drastique dans notre façon de s’alimenter se traduit, en conséquence, par une explosion des coûts reliés au système de santé.
La malbouffe est devenue un problème tellement important dans notre société que nos dirigeants politiques commencent à élaborer des projets de lois afin de l’enrayer de nos écoles. Certaines commissions scolaires, comme la Commission scolaire des Navigateurs, se sont empressées de prendre des mesures concrètes afin d’éliminer complètement la malbouffe de leurs écoles.
Selon Statistique Canada, un Québécois sur deux ne consomme pas les cinq portions de fruits et légumes recommandées par le Guide alimentaire canadien, une proportion qui passe à deux sur trois chez les hommes de 35 à 44 ans. De leur côté, plus de 60% des enfants consomment des hot-dogs et des hamburgers de une à sept fois par semaine, alors que 20% des 12 à 16 ans incluent les frites à leur menu de trois à six fois par semaine.
Afin de favoriser une saine alimentation et ainsi contrer la malbouffe, le Gouvernement du Québec a mis en ligne un site Internet qui offre aux gens différents outils pour mieux s’alimenter et diversifier leurs habitudes alimentaires. Par exemple, on retrouve sur ce site : des recettes santé, des questionnaires et des articles concernant une bonne alimentation.
Nous avons recensé divers sites Internet qui traitent de la malbouffe sous plusieurs angles. Ces sites sont regroupés sous différentes catégories afin d’aider le lecteur à mieux se situer et faciliter sa recherche d’information sur la malbouffe.
Organisations, associations et fondations s’intéressant à l’alimentation et ses problèmes
- Association pour la santé publique du Québec
- ÉquiLibre
- Portail santé de la Fondation Lucie et André Chagnon
- Organisation Mondiale de la Santé (OMS)
- Québec en forme
Recommandations pour lutter contre la malbouffe
- Ordre professionnel des diététistes du Québec
- L’OMS alarme Nord et Sud
- Gouvernement du Québec
- Union fédérale des consommateurs (France)
- S’éloigner de la malbouffe pour améliorer notre santé
Statistiques et études sur la malbouffe en général
- European Observatory on health systems and policies
- Statistique Canada
- Évolution de l’obésité au Canada (1986 à 2004)
- L’embonpoint et l’obésité chez les jeunes Canadiens en 2004
- Dossier “société” sur la malbouffe
- Plus de 30% des Mexicains souffrent d’obésité
Malbouffe dans les écoles
- Sondage CROP – La Presse – Radio-Canada
- Écoles britanniques
- Écoles de l’Estrie
- Que mangent nos enfants à l’école?
Malbouffe dans les arénas
- Aréna de Sainte-Julie à Montréal
- Reportage de Radio-Canada
- L’aréna, haut lieu du sport…et de la santé ?
Émissions de télévision
[...] décembre, 2008 par Claire Giroux En avril, j’ai publié un article sur la malbouffe. Voilà qu’un nouveau rapport de Statistique Canada, vient donner un nouvel éclairage [...]